Der er bestemt ingen skade ved at gøre det ved aftapning. Du vil bare ikke gøre det før aftapning. Tilsætning af lige vand til ølen kan oxidere ølen. Jeg vil bare anbefale, at du koger vandet i godt 15 minutter for at fjerne ilt, der er i vandet. Hvis du ikke gør det, blander og oxiderer O2 ølen. Jeg kogte i 15, dræb derefter varmen og tilsæt dit sukker. Det vil være mere end nok til at desinficere og opløse sukkeret.

Vær meget opmærksom på dine volumener. Du skal koge mere end 1 liter vand, fordi du mister noget til fordampning. Du vil også være sikker på, at du har 4 liter øl. Volumenerne er vigtige, så du nøjagtigt kan spore, hvad du laver, og hvordan tyngdekraften og ABV bliver påvirket.

Jeg vil lade det være, hvis det var mig. Men jeg håber, at jeg har givet en anstændig idé om, hvordan man går til det, du vil gøre. Bør ikke være et problem.

Jeg tror, ​​det ville være fint, så længe du køler det tilstrækkeligt, inden du tilføjer det, hvilket du burde gøre uanset hvor meget du tilføjer med priming. For så vidt angår aflæsningen af ​​hydrometeret, er det svært. Du vil ideelt set have den præ-primede læsning, men hvis du bruger vandet til at fortynde den stærke øl, har du ikke mulighed. Måske koges din 1+ liter vand, opløses grundsukkeret i en lille mængde (lige nok til, at sukkeret / DME opløses i), fortynd ølen med almindeligt (kogt / afkølet) vand, tag din hydrometeraflæsning og derefter tilsæt grundsukker og flaske. Når det er sagt, ved jeg ikke, hvor afgørende den endelige læsning er, eller om du måske er i stand til at udføre matematik baseret på den aktuelle læsning, eksisterende volumen og volumen efter fortynding. Jeg læser normalt ikke før aftapning (selvom jeg formoder sandsynligvis burde).

Du kunne bare ikke bekymre dig om den endelige tyngdekraftlæsning denne gang og bare drikke din øl. Du kan dog helt sikkert tilføje vandet, som du vil.