Jeg forestiller mig, at det afhænger af farvningstypen - nogle madfarver kan også virke i væsker - prøv bare at droppe et par dråber i et glas vand. Med øl har du muligvis brug for en masse farvestoffer, for at den kan påvirke ølfarven markant. smag. For eksempel kan du lave en lilla hefeweisen ved at tilføje blåbær i det primære. Jeg lavede engang en tranebær hefe til halloween, som havde en blodrød nuance. Tranebær er ret sure, så jeg ville ikke tilføje for meget - med blåbær kunne du bruge mere.

Almindelig vandbaseret madfarve fungerer fint. Jeg lavede engang en grøn øl til St.Patrick's Day ved at brygge en simpel ale op og derefter tilføje i gul og blå madfarver efter primær var forbi, indtil den var grøn. Jeg ville oprindeligt holde mig væk fra fødevarer, fordi nogle af dem (som frugt) også kan påvirke smagen.

En ting at huske er, at ølens startfarve STOR påvirker den endelige farve efter tilsætningsstofferne. Hvis din øl f.eks. Starter lysegul, vil du måske bare tilføje lidt blå for at gøre det grønt til sidst. Hvis din basisøl er noget mørkere end en IPA, bliver du virkelig nødt til at lege for at se, om du kan ramme den endelige farve. Jeg vil foreslå at trække en halv pint ud eller deromkring og tilføje farvestoffet i meget små mængder for at se, om den endelige farve overhovedet er mulig. For eksempel tvivler jeg på, at du nogensinde kunne lave en ølblå, medmindre den var utrolig bleg til at begynde med, da tilføjelse af blå til selv den paleste øl sandsynligvis ville gøre den grøn.

Farver, der er baseret på start med gul eller rød, synes mere sandsynlige. Du kan sandsynligvis vende en bleg øl orange med lidt rød eller måske vende en rav øl lilla med lidt blå.

Jeg lavede en lilla øl med lilla majs. Prøv mellem 7 og 10 majsører pr. 5 liter bryg.

Jeg ved bestemt, at det er muligt, men jeg ved ikke, hvordan man gør det. Jeg var på en pub, der serverede grøn øl til St. Patrick's Day, så jeg ved, at det kan gøres, og det er gjort. Jeg antager, at det bare er madfarve, men jeg har aldrig gjort det selv. Jeg kan forestille mig, at du har brug for en lys farvet øl som en Pilsner, som også er blevet filtreret (jeg bruger ikke engang whirloc i mine bryggerier). Jeg vil også antage, at du ville gøre det til det færdige produkt og ikke mod urten. Men jeg har aldrig gjort det, så jeg gætter kun.